Αν έχετε βαρεθεί τη σαλάτα με το χταπόδι, ώρα να δοκιμάσετε αυτήν με τα καλαμαράκια.
Τι θα χρειαστούμε:
Για τη σαλάτα:
- 1 σαλάτα σγουρή, πράσινη ή κόκκινη
- 1 ματσάκι ρόκα, χωρίς τα κοτσάνια
- 500γρ. καλαμαράκια
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- χυμό από 1/2 λάιμ
- 1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή (από βάζο) στραγγισμένη, ψιλοκομμένη
- 3 κουτ. σούπας ελιές χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες
- 2 ντομάτες μέτριες, σε κύβους ή 10 ντοματίνια, στη μέση
- 1 αγγουράκι σε ροδέλες
Για το dressing:
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί ή λευκό βαλσαμικό
- 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 πρέζα ζάχαρη
- αλάτι, πιπέρι
Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Σίσκα θα βρείτε στη σελίδα του στο facebook