Έχω διαβάσει και έχω φτιάξει διάφορες συνταγές για cheesecake αλλά αυτή της Σωτηρίας από την Θεσσαλονίκη, μου άρεσε πολύ και σας προτείνω να την δοκιμάσετε.
Τι θα χρειαστούμε;
Για την βάση:
- 250 γρ μπισκότα τύπου digestive
- 80 γρ. λιωμένο βούτυρο
Για την κρέμα:
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 300 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia
Για την επικάλυψη:
- Mαρμελάδα φράουλα/βύσσινο
Πως το φτιάχνουμε:
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το χέρι μας και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο να γίνουν ένα μείγμα και το στρώνουμε στο σκεύος μας
Χτυπάμε το τυρί-κρέμα, την κρέμα γάλακτος και την άχνη και βάζουμε το μίγμα μας πάνω απ τα μπισκότα.
Το βάζουμε στο ψυγείο και αφού παγώσει στρώνουμε από πάνω την μαρμελάδα.