Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο δροσερές και πιο καλοκαιρινές που έχω διαβάσει.
Τι θα χρειαστούμε;
- 3 μέτριες μελιτζάνες
- ½ κούπα γιαούρτι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
Για την σάλτσα:
- 2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο
- 2 μεγάλες τριμμένες ντομάτες
- 1 κουταλιά ζάχαρη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ξύδι
Πως τις φτιάχνουμε;
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο γκριλ του φούρνου μέχρι να πάρουν χρώμα και τις βγάζουμε. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τις μελιτζάνες και από πάνω βάζουμε το γιαούρτι και σερβίρουμε
Η συνταγή δημοσιεύθηκε στο http://mygreekyogurt.wordpress.com