Κι όμως, μπορούμε να φτιάξουμε και στο σπίτι.

Τι θα χρειαστούμε:

• 500 γρ. κιμάς κοτόπουλο
• 2 ασπράδια αυγών
• 1 κ.σ μουστάρδα
• 1κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
• αλάτι, πιπέρι
• μυρωδικά αν θέλετε

Πως το φτιάχνουμε:

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά, αυτό μπορεί να πάρει και ένα λεπτό. Απλώνουμε στον πάγκο μας μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα στο κέντρο, σκεπάζουμε τον κιμά με τη μεμβράνη από κάτω προς τα πάνω και τυλίγουμε προσεκτικά.

Κόβουμε την μεμβράνη και τυλίγουμε κρατώντας τις δυο άκρες και σέρνοντας πάνω στον πάγκο μας. Δημιουργούμε ένα σχήμα σαν καραμέλα και κλείνουμε καλά τις άκρες κάνοντας κόμπους. Κλείνουμε και με αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε στη κατσαρόλα σε βραστό νερό. Βράζουμε για 45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε. Συντηρούμε στο ψυγείο για 3 μέρες.

Περισσότερες συνταγές του Πέτρου Συρίγου θα βρείτε στην ιστοσελίδα του https://petros-syrigos.com