Μια από τις ωραιότερες συνταγές για κοτόπουλο.
Τι θα χρειαστούμε:
Για τη ζύμη:
- 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/5 κγ πιπέρι
- 1 κγ ρίγανη ξερή
- 1 κγ αλάτι
- 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ βούτυρο παγωμένο
- 160 γρ ξυνόγαλο
- 1 αυγό χτυπημένο για άλειμμα
Για το κοτόπουλο:
- 4 στήθη κοτόπουλο χωρίς δέρμα και κόκκαλο
- 3-4 κσ ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 μέτρια καρότα ή 1 μεγάλο κομμένο σε κύβους
- 200 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 2 κσ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 ml κρασί λευκό
- 1 κύβο ζωμό κότας
- 200 γρ νερό
- αλάτι
- πιπέρι
Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Τσούλη θα βρείτε στην ιστοσελίδα του www.giorgostsoulis.com